Olio EVO Biologico IGP – Latta 3/5 litri

Cultivar: Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola

Zona di produzione: Sicilia Sud-occidentale 

Metodo di estrazione a freddo, entro 6-12 ore ad una temperatura inferiore ai 27 gradi centigradi, con impianto a ciclo continuo a due fasi. 

Ottenuto dalle più importanti varietà autoctone siciliane (Biancolilla, Nocellara del Belice e Cerasuola), concentra in sé tutta l’intensità del territorio siciliano. Olio dal fruttato medio con colore giallo-dorato. Coinvolgente all’olfatto, sprigiona sentori di pomodoro, carciofo e in misura minore note di prezzemolo e menta. 

Il sapore è armonico in tutte le fasi di assaggio, coinvolgente e rotondo in chiusura. Si presta bene con carni arrosto-forno, risotti, antipasti rustici, formaggi etc.